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中山“粤菜师傅”工程2019年度评选活动颁奖仪式在小榄菊花会上举行

金秋送爽,美食飘香。11月23日,粤菜师傅工程中山在举动 2019年度名厨名材名菜名宴名店评选活动颁奖仪式在小榄菊花会上举行。现场为 十台甫厨 、 十台甫材 、 十台甫菜,十台甫点 、 十台甫宴 、 二十家餐饮名店 、 粤菜荣誉大师 的获奖选手和获奖单位颁布牌子证书。为了领导嘉宾和社会各界的媒体朋友们了解评选活动效果,现场还搭建了 粤菜师傅 工程评选活动效果展示区。

粤菜师傅工程中山在举动 2019年度名厨名材名菜名宴名店评选活动的举行是中山市呼应广东省 粤菜师傅 工程作业部署,以 粤菜师傅 工程施行助推村庄复兴,促进经济开展。活动由中山市人民政府、广东省人力资源和社会保障厅主办,并由中山各部门牵头担任,通力协作,一起举行的一大盛事。评选活动自十月份发起以来,对中山各个镇区广阔餐饮企业进行广泛的发起和安排,得到了社会各界的高度重视以及许多餐饮职业从业者的积极呼应。

经过1个多月的安排评选,共有 142家餐饮企业92名厨师参加了这次评选活动,评选期间组委会还拓荒了小程序投票通道,共招引545917人次参加投票,评选出了中山十大粤菜名厨、粤菜荣誉大师、十台甫优食材、十台甫菜、中山九大簋十台甫宴、二十家餐饮名店。

粤菜师傅 工程作为执行中心精准扶贫、促进村庄复兴、推动粤港澳大湾区建造等战略部署的一项重要抓手,本年十月,中山市人社局发布了《中山市施行 粤菜师傅 工程举动计划》。依据作业方针,到2022年,中山市要建成一批省级、市级、镇区级粤菜师傅大师作业室和粤菜师傅训练基地,争夺创立国家级大师作业室、训练基地;算计训练粤菜师傅2000人次以上,带动1万人完成作业创业。

2018年以来,中山市结合本地职业开展和校企协作实践,继续推动 粤菜师傅 工程,逐步形成 四三二一 形式,获得阶段性成效。与此一起,中山市大力推动粤港澳大湾区建造及其2019年作业关键,建造粤菜师傅大师作业室,深化与港澳区域协作,推动餐饮职业开展,共建国际美食之都。在扶贫领会,将 粤菜师傅 工程导入技术扶贫,依据东西部对口扶贫协作区域云南省昭通市的需求,找准结合点,为昭通市培养一批餐饮职业技术人才,带动当地劳动力脱贫致富。

现在,经归纳评定,初定中山市三城镇理工校园、中山市技师学院为广东省粤菜师傅训练基地,海港城海鲜大酒楼的麦广帆粤菜师傅大师作业室、三溪酒楼的郑耀荣粤菜师傅大师作业室为广东省粤菜师傅大师作业室。加强餐饮职业技术人才培养渠道建造,培养高、中、低三个层次粤菜师傅。据统计,施行 粤菜师傅 工程以来,中山市共训练 粤菜师傅 450余人。 

这次评选活动打造了威望专业的粤菜厨艺及文明交流渠道,展示了中山 粤菜师傅 的实力,发掘了我市当地特色美食文明,传承传统粤菜烹饪厨艺,一起培养粤菜师傅人才队伍,刻画了中山饮食品牌形象。经过本次评选带动中山餐饮服务业的开展,对中山餐饮企业进行有用的宣扬推行,促进中山整个餐饮职业的快速开展,推动 粤菜师傅 工程建造作业,广泛继续营建施行 粤菜师傅 工程的良好氛围。